ANTALYA (AA) - Antalya Ticaret Borsası (ATB) ile Antalya Tarım ve Orman Müdürlüğü iş birliğiyle, yeni tip koronavirüs (Kovid-19) sürecinden başlatılan uzaktan eğitim kapsamında 8 bin yılık peynir yapma geleneği iştirakçilere anlatıldı.
Vilayet Tarım ve Orman Müdürlüğü, Kovid-19 süreciyle ziraî eğitimi sürdürebilmek maksadıyla başlattığı, İngiltere, Almanya, Singapur, ABD ve Rusya başta olmak üzere birçok ülkeden kişinin katıldığı uzaktan eğitim, "Peynir Atölyesi" programıyla devam ediyor.
Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Seval Sevgi Kırdar, eğitimde, peynirin 8 bin yıllık bir geçmişinin olduğunu belirtti.
İmparatorluk, seramik, yazıdan, metal aletlerden ve silahlardan evvel peynirin olduğunu kaydeden Kırdar, "Arkeolojik hafriyatlarda Polonya topraklarında bulunan peynir süzgeçlerinin 7 bin 500 yılık olduğunu biliyoruz."dedi.
Yunan ve Romalıların sütü peynir haline getirmek için farklı teknikler kullandığını söz eden Kırdar, Van'ın otlu peynirinin ise bir doktor tarafından ilaç niyetine hazırlandığını vurguladı.
Dünyada 4 bin Türkiye'de ise 200 çeşit peynir olduğunu lisana getiren Kırdar, "Türkiye bir peynir ülkesidir. Kaydı olmamakla birlikte daha fazla peynirimizin olduğunu biliyoruz. Avrupa Birliğinde 248 tescilli peynir bulunuyor, Türkiye'de ise yalnızca 15 coğrafik işaretli peynir çeşidi var. AB nezdinde tescilli peynirimizin olmaması büyük eksiklik." diye konuştu.
Süt üreticisi Öznur Apaydın Arıkan ise programda peynir ve süt eserleri üretiminin püf noktalarıyla ilgili iştirakçilere bilgi verdi.
Fiyatsız çevri içi eğitim 24 Ocak’a kadar devam edecek.