İngiltere'de yapılan bir araştırma, sağlıklı bir ömür için daha evvel Dünya Sıhhat Örgütü (DSÖ) tarafından tavsiye edilen “Günde 5 porsiyon zerzevat ve meyve” ölçüsünü 10 porsiyona çıkardı. İki milyondan fazla insanın yeme alışkanlıklarını inceleyen bilimsel çalışmaya nazaran günde 10 porsiyon zerzevat ve meyve tüketilmesiyle yılda 7.8 milyon erken vefatın önüne geçilebilir.
Prof. Dr. Osman Erk
Araştırmadan elde edilen bilgilere nazaran günde 200 gram zerzevat ve meyve kardiyovasküler hastalıkları yüzde 13; 800 gram zerzevat ve meyve ise yüzde 28 oranında azaltır. Günde 200 gram meyve ve zerzevat kanser riskini yüzde 4; 800 gramı ise yüzde 13 oranında azaltırken; 200 gram zerzevat ve meyve erken ölümleri yüzde 15; 800 gram zerzevat ve meyve ise yüzde 31 oranında önlüyor.
AZI BİLE YARAR SAĞLIYOR
Dünya Sıhhat Örgütü'nün bilgilerine nazaran beşerler günde 5 porsiyon (400 gr) bile zerzevat ve meyve tüketmiyor. Lakin son araştırmaya nazaran zerzevat ve meyveleri az ölçülerde tüketmek bile sıhhat açısından olumlu bir tesir yaratıyor.
VİRÜSE KARŞI BEDEN DİRENCİNİ ARTIRIYOR
Meyve ve zerzevat tüketimi pandemi sürecinde de çok değerli. Günde en az 5 porsiyon meyve ve zerzevat tüketimi bağışıklık sistemini güçlendirerek, virüslere karşı bedende bir muhafaza kalkanı oluşturuyor.
İŞTE EN DEĞERLİ TESİRLERİ
Zerzevat ve meyvelerin içinde insan bedeni için gerekli olan protein, karbonhidrat, yağ, vitamin, mineral, lif, antioksidan ve antikanserojen birçok besin hususu bulunur. Kolesterol ve tansiyonu düşürüp, damar sıhhatini destekleyerek, bağışıklık sistemini güçlendiren zerzevat ve meyveler kanser riskini de azaltır. Bilhassa birtakım zerzevat ve meyve kümeleri içlerinde birçok güçlü kanser savaşçısı besin hususunu bol ölçüde içerir. Turpgiller, alyum zerzevatları ve dutsu meyveler bunların en başında gelir.
Bunun dışında gökkuşağını oluşturan her renkte zerzevat ve meyveyi yemek genel sıhhat ve kanseri tedbire açısından değerlidir. Her renk; kanserle savaşan öteki bir besine karşılık gelir. Amerikan Tarım Bakanlığı'na nazaran; farklı renklerde zerzevat ve meyve tüketmek kanser, kalp ve diyabet üzere hastalıkların riskini en aza indirir. Amerikan Diyabetik Derneği'ne nazaran vejetaryenlerin kalp hastalığı, kanser ve diyabet üzere kronik hastalıklardan mevt oranları vejetaryen olmayanlardan daha düşüktür.