Kanada’nın Hamilton kentindeki McMaster Üniversitesi bilim insanları Prof. Ravi Selvaganapathy ve Prof. Alireza Shahin-Shamsabadi, insan nakilleri için doku elde etmede kullanılan bir metot ile kas ve yağ hücreletini istifleyerek et üretti.
Biyomedikal Mühendisliği Profesörü Selvaganapathy, “Bunu yapmak için başta fare hücrelerini kullandık ve şu anda tavşan hücreleriyle çalışıyoruz. Bu cinsin üretimi, insanların tükettiği tavuk, sığır eti ve öteki et çeşitleri için de geçerli.” dedi.
ÜRETTİKLERİ ETİ YEDİLER
Katmanların, hücreler ölmeden evvel doğal olarak birbirine bağlandığını kaydeden Selvaganapathy, tavşan hücrelerinden elde ettikleri yeni formdaki eti pişirip yediklerini lisana getirdi.
Selvaganapathy, son 5 yahut 6 yılda dünyanın dört bir yanındaki çeşitli küme ve şirketlerin bu teknolojiyi araştırdığını belirterek, “Dünyada hem yağ hem de kastan oluşan doku gibisi bir yapı geliştiren birinci grubuz. Zira etin tadını veren yağdır.
Evvelki kümeler, büyümenin kendisine yağ ekleyemedi yalnızca kas geliştirilebildi. Biz hem yağı hem de kası birleştirebildik. Kanada’da ‘kültürlü et’ yetiştiren birinci küme katiyetle biziz.” sözlerini kullandı.
Ülkeler zenginleştikçe et tüketiminin arttığına işaret eden Selvaganapathy, tarıma ayrılan yerlerin büyük kısmının, hayvanlara yem yetiştirmek için kullanıldığını belirterek, “Bu teknoloji, toprak ve su kaynakları üzerindeki etkiyi azaltmamıza imkan tanıyacak. Böylelikle tarım alanlarında pirinç ve buğday üzere insanların tüketimi için mahsul yetiştirilebilecek. Ormanların tahribatı ve hasebiyle iklim üzerindeki tesirleri azalacak.” diye konuştu.
YAKINDA SATIŞA ÇIKACAK
Buldukları teknolojiyle elde ettikleri eserleri ticarileştirmeye başlamak için “CaroMeats” isimli bir de şirket kuran Selvaganapathy ve Shahin-Shamsabadi, eserlerin yakın gelecekte piyasaya çıkacağını açıkladı.
