Halk ortasında kırmızı Reishi yahut ölümsüzlük mantarı olarak bilinen ve Uzak Doğu’da 2 bin yıldır kullanılan Ganoderma Lucidum, Düzce Üniversitesi Klasik ve Tamamlayıcı Tıp Merkezi tarafından oluşturulan özel bir takım sayesinde üretildi. Birinci olarak üniversite içinde bulunan laboratuvarda üzerinde çalışılan mantar, çoğaltılarak üretim etabına geçildi. Gölyaka ilçesi Sarıdere köyündeki atıl durumda bulunan tavuk çiftliği, çağdaş bir mantar üretim tesisi olacak formda tasarlandı. Geçen yıl mayıs ayında birinci ekimi istekli çiftçi ile bir arada gerçekleştirildi. Ekim ayında ise birinci hasat yapıldı.

(FOTO: DHA)

BİRÇOK HASTALIĞIN TEDAVİSİNDE KULLANILIYOR

Düzce Üniversitesi Klasik ve Tamamlayıcı Tıp Merkezi Müdürü Prof. Dr. Ertuğrul Kaya, şunları söyledi:

“Dünyada üretilebilmiş ve ticari pahası olan mantarlardan biri de Ganoderma Lucidum ismi verilen mantardır. Bu, Reishi mantarı yahut ölümsüzlük mantarı olarak da bilinmektedir. Kanser, bağışıklık sistemini güçlendirici, tedavinin mümkün olmadığı hastalıklarda kullanım alanları bulunmaktadır. Klinik çalışmalar sonucu bu bahislerde tesirli olduğuna dair ispatlar bulunmakla birlikte bunların insan çalışmaları kâfi değildir. Bunlarda insanların üzerinde klinik araştırmaların yapılması gerekmektedir. Süreç bu türlü devam ederken önemli bir ticari kıymeti olan mantar tipidir.”

(FOTO: DHA)

“50 GÜN İÇİNDE ŞAPKA VERİYOR”

“Sert ve odunsu bir mantar tipidir. Bu mantar direkt yemek olarak tüketilmez. Sert bir kabuğu olduğu için çay demleme üzere tüketilir. Şu anda günümüzde tabletlerin içine konuluyor. Bunun dokusundan ya da sporlarından numune alıyoruz. Bu sporlar çok koyu ve kahverengidir. Bunları laboratuvar ortamında uygun yetişme alanlarına ekerek bu mantar tipinin istediği sıcaklık, nem, yağış ve besin istikrarını tutturarak, ışıklandırmayı da ona nazaran ayarlayarak misallerini ürettik. Yüzlerce farklı numune alarak mantarı ürettik. Bunların içinde en süratli üreyenleri ve en verimli olanları seleksiyonla seçerek kendi tescilli çeşidimizi elde ettik. Bu cinsimizin çok büyük bir avantajı var. Kendi laboratuvarımızda yetiştirdik ve Düzce’den toplanmış çeşittir. 2 aydan evvel, 50 gün içinde şapka vererek hasada uygun hale gelmektedir. Bu da randımanı arttıran bir faktördür.”

(FOTO: DHA)

“ÜRETİCİMİZ BİRİNCİ PARASINI KAZANDI”

Eski tavuk kümesinde üretim yapan bir kişinin satış yaptığını söyleyen Prof. Dr. Kaya, kelamlarına şöyle devam etti:

“Yemeğe uygun bir mantar olmadığı için alanda satışı pek mümkün değil. Ülkemizde bunun ticaretini yapan firmalarla irtibat kurduk. Firmalara üretim yaptırabileceğimize dair mukaveleler imzalayıp vatandaşlarımızla üretime başladık. Bir köylümüz evvelden kullanmış olduğu tavuk kümesini tavuk çiftliğinin odalarının birkaç adedini mantar tesisi haline getirdi. Buna akademik dayanak verdik nasıl yapılacağına dair ve burada onlar üretti. Birinci eserlerini de o firmaya sattı ve birinci parasını kazandı.”

KİLOSU 3 BİN LİRA 

Prof. Dr. Kaya, mantarın fiyatI hakkında da bilgi verdi: “Bu mantar Türkiye’de iç talebi karşılayacak kadar üretilmiyor. Bu nedenle talep fazla olunca değerli hale geliyor.Kilogram satış fiyatı 3 bin lira civarında. Biz merkezimizde de satış yapıyoruz. Gramla satılıyor. 10 gramı 30 liradan satılıyor. Çay halinde demleme yöntemi kullanıldığı için az az kullanılıyor.” (DHA)