Yırt dışı tüm şubelerde Türkiye ve Kahramanmaraş’ın adını duyuran Türkiye’nin dondurmacısı olarak bilenen MADO Yönetim Kurlu Üyesi Atilla Kambur ise şunları dile getirdi: “Böyle bir ödülle ödüllendirilmek bizim için bir ayrıcalık. Sizlerin de çoğunlukla bildiğiniz gibi bizim aile olarak annemiz, babamız ve dedemiz dondurmacı. Bizler dördüncü kuşak dondurmacıyız. Ama biz babamızdan ve dedemizden öğrendiğimiz usul ve yöntemleri, bugünkü şartlara uydurarak yapıyoruz. Daha önce biz hijyenin ne olduğunu bilmezdik. Ama bunların hepsini öğrendik. Şu anda sütümüzün birçoğunu biz kendimiz üretiyoruz. Çiftliğimiz ari belgesi var.
HERŞEYİMİZ DENETLENİYOR
Ondan sonra gelen tüm ürünlerimizi, unumuzdan, fındığımıza fıstığımıza kadar, laboratuvarlarımızda ilgili gıda mühendislerimiz tarafından, sürekli analizleri yapıldıktan sonra geliyor. Gerek organik analizleri, gerekse kimyasal analizleri yapıldıktan sonra geliyor. En iyi şekilde sunum yapmak üzere kendi kendimizi hazırlıyoruz. Bu konuda da halen çalışmalarımız sürüyor. Tabi kurum olarak gerek vilayetin gerekse tarım il müdürlüğünün bizi de böyle ödüllendirmesi bizim için ayrıcalık. Şehrimize gelen yabancılar beyaz tabak ödülünün ne olduğunu öğrendikleri bize karşı daha bakış açılarının değişik olacağı kantindeyim”
BEYAZ TABAK NEDİR?
“Çiftlikten Sofraya Gıda Güvenliği” projesi kapsamında birincil üretim dahil olmak üzere, gıda ve gıda ile temas eden madde ve malzemelerin üretim, işleme, depolama, dağıtım ve satış gibi gıda zincirinin tüm aşamalarında etkin kontrol ve denetim ile tüketiciye her zaman yeterli güvenli gıda arzının sağlanmasını, sektörler arası haksız rekabetin önlenmesini, gıda sanayinin gelişmesini, toplumun dengeli ve yeterli beslenmesine yönelik gıdaların güvenli olarak tüketiciye ulaşma amaçlanıyor. Bu kapsamda Kahramanmaraş Valiliği aracılığıyla güvenli gıda arzının istenilen düzeylere çıkarılmasını sağlamak amacıyla ‘Kahramanmaraş Gıda Güvenliği Eylem Planı’ uygulamaya konulmuştu. Eylem planı toplantılarına ise İl Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü Gıda ve Yem Şube Müdürlüğü ile Kahramanmaraş İl Sağlık Müdürlüğü, Kahramanmaraş Çevre ve Şehircilik Müdürlüğü, Kahramanmaraş İl Milli Eğitim Müdürlüğü, KSÜ Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü, Kahramanmaraş Büyükşehir Belediye Başkanlığı, Kahramanmaraş Dulkadiroğlu Belediye Başkanlığı, Kahramanmaraş Onikişubat Belediye Başkanlığı, Kahramanmaraş Esnaf ve Sanatkarlar Odası Birliği, Kahramanmaraş Ticaret ve Sanayi Odası, Kahramanmaraş Ticaret Borsası Başkanlığı ile Kahramanmaraş Ziraat Mühendisleri Odası Başkanlığı’na bağlı üyeler katılıyor.
